——【黄记煌三汁焖锅】——
▋【食材】：小鸡腿600克，中等大小的土豆2个，胡萝卜1个，香菇3个，食用油适量、酱香汁适量（没有可以自己调，后面有详细说明）、料酒2勺、葱姜蒜适量、食用油适量、鸡精1小勺
◆◆◆【制作步骤】：
1、 准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先准备配料，中等大小的土豆2个去皮清洗干净切成滚刀块，胡萝卜去皮切成块。
2、 香菇洗净切成片，再来准备一些葱花和姜片，还有蒜片。
3、 锅里加入适量清水坐火上，冷水下锅，把小鸡腿放进锅里，焯烫一下，去掉杂质和污物。捞出来用温水冲洗干净鸡腿表面的浮沫。
4、 炒锅重新烧热，倒入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、姜片煸炒出香味。
5、 接着把焯烫好的小鸡腿放进锅里，转成中小火，慢慢翻炒2分钟，加入料酒去腥。
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6、 重点来了，其他调料都不放，我们只需要加入适量的黄记煌酱香汁这一种调料就够了，别看仅一种调料，味道可不一般，比饭店的三汁焖锅还好吃。我用的是香辣汁，不喜欢吃辣的可以用酱香汁，还有麻辣汁，都很好吃。平时炒菜、炖肉加一勺，味道立刻不一样，就算是素菜，加点酱料也非常好吃了。
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7、 接着把土豆块和胡萝卜块放进去，翻炒均匀，不用再加其他的调料，如果料汁儿足够多，连盐都不用再放了。
8、 然后加入适量清水，盖上盖子，大货烧开后转成小火，焖煮30分钟至鸡腿软烂，所有食材都入味就好了。出锅装盘，上桌开吃吧！
自己做三汁焖锅，别看简单，好吃又下饭，味道可比饭店的还好吃呢！只需要一种调料就完成。隔三差五的，我就做一顿，有时候用鸡翅，有时候用鸡腿儿，有时候还会用鸡块，做上一大锅，每次吃得连汤汁都不剩。这么简单又下饭的大菜，你还不来试一试？
——【制作小技巧】：——
如果家中没有黄记煌三汁焖锅调料，可以自己调制，调试方法：2大勺甜面酱、2大勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺鸡汁、1小勺鸡粉，混合搅拌均匀就是一碗酱料汁。
