第一步：准备金针菇一把，切掉老根部，然后撕开洗净再沥干水分，日本豆腐我准备了5块，其实也就是包装成一小袋一小袋的5袋，取出切成小块备用，再准备一点葱花和蒜蓉。
第二步：准备一个平时吃饭用的小碗，碗中加半碗清水，加入蚝油，蚝油稍微多一点，再加点生抽，把它搅拌均匀备用。
第三步：准备一个平底锅，最好是不粘锅，当然，如果没有，用家里常用的锅也行，锅中下油，把油烧热，烧热后倒入切好的日本豆腐，把豆腐煎至两面金黄，小火慢慢煎哦。
第四步：在豆腐煎得差不多时，我们把金针菇摆盘，然后另起一锅，锅中烧开水，放一个架子，再把装好盘的金针菇端进去，盖上锅盖蒸5分钟。
第五步：金针菇蒸着的这个时间里，在我们煎好的豆腐锅中，倒入蒜沫，把蒜沫煸香，爆香后，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖2分钟。
第六步：好了，时间都到了，把蒸好的金针菇端出来，再把煮好的豆腐倒进装有金针菇的盘中，汁也浇上去，最后撒上点葱花。
