●●青椒草鱼●●
草鱼：1条
青尖椒
葱段、姜片
紫苏叶
配料
食用油、盐、料酒
– Step 1 –
草鱼处理干净后切去鱼鳍
▲对半切开后把鱼切成段；
– Step 2 –
接着把鱼腌一下，放入2勺盐
1勺料酒
葱段
▲用手抓匀腌制20分钟；
– Step 3-
▲这时把青椒切成圈备用；
– Step 4 –
锅内放3勺油，烧到最热，放入腌制好的鱼段，鱼皮朝下，用小火煎
鱼皮煎金黄后翻面，另一面再煎2分钟，煎过的鱼不容易煮烂
另一面也煎好后倒入热水没过鱼肉
放入姜片，紫苏叶
▲盖上锅盖用大火焖煮8分，记住炖鱼一定要用热水；
– Step 5 –
8分钟后打开锅盖，鱼汤已经煮白，放入2勺盐
加入青椒圈
盖上锅盖用中火焖煮2分钟，让鱼肉焖煮入味
▲焖煮完成后打开锅盖，这道青椒草鱼就完成啦。
– Step 5 –
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