准备食材:粉条一小把，鸡蛋4个，生抽，精盐，食用油，鸡精，韭菜小把，黄豆芽一碗。
操作步骤:
1.首先准备红薯粉条一小把，然后在里面加入适量的温水。浸泡半个小时备用。鸡蛋四个打入碗中，在里面加入适量的精盐调味。然后将其搅拌均匀备用。
2.韭菜一小把同样将其择洗干净，切成长段放入碗中备用。韭菜在这里主要是为了搭配颜色，不喜欢吃韭菜的也可以不放。
3.泡发好的红薯粉条，用手一掐就断就可以了。然后在里面加入一勺的食用油，备用。泡发好的红薯粉条，用手一掐就断就可以了。然后在里面加入一勺的食用油，加入1大勺的生抽搅匀备用。
4.炒锅热油，然后将里面的宽油润锅，油热之后将准备好的鸡蛋液放在里面。将鸡蛋液翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
5.炒锅再次加入适量的食用油，油炸之后。将准备好的黄豆芽放在里面，大火将其翻炒至变软。然后再将处理好的粉条放在里面。大火翻炒均匀。在里面放入少许的鸡精，以及精盐调味。一定要记得翻拌均匀哦！
6.翻炒均匀之后，再将炒好的鸡蛋液放在里面，翻炒均匀。临出锅前再撒入少许的韭菜段就可以出锅装盘了。
