用料：
主料：面条1把、青菜或黄瓜适量、鸡蛋1个；
蒜蓉酱：蒜3头，朝天椒1碗（随自己吃辣程度调整），味极鲜1勺、蚝油1勺、盐1-2茶匙（随自己口味增减）、糖1茶匙。
步骤：
1、先把蒜剥皮冲洗干净，和朝天椒分别剁成末，有料理机的就机打成末；
2、烧热炒锅，倒入多一点的油，中小火烧至冒烟温热，把蒜末放进锅里炒出香味，把辣椒末放进锅里翻炒；
3、中小火翻炒出香味，蒜炒至金黄色，辣椒炒熟，放入味极鲜、蚝油、盐、糖，中小火融化炒匀；
4、蒜蓉辣酱炒好后，盛到一只大碗或密封容器中，晾凉后可以放入冰箱冷藏，可以放很久，随吃随取；
5、烧热一锅开水，把面条煮熟捞出，青菜烫熟或者黄瓜切丝，鸡蛋煎熟或者煮熟，拌上酱就可以美美地吃起来啦！
