1、准备好所有食材,豆沙是之前亲自炒好的。麻薯买了现成的,没有自己亲手做。
2、艾草粉加入海藻糖拌匀。
3、加入500ml热水搅拌至无干颗粒。
4、拌匀后的艾草汁。
5、将糯米粉和粘米粉拌匀。
6、将艾草汁倒入,再加入清水揉成面团,清水慢慢倒,倒一点揉一下直到面团不软不硬正好为止。
7、静置面团二十分钟。,然后分成约70g的面团。
8、取豆沙25g包入咸蛋黄。
9、取一个面团擀成圆形包入一点肉松,一个麻薯和咸蛋黄豆沙揉成原型。
10、放入蒸笼上蒸上15-20分钟。
11、蒸完取出表面刷上食用油,待凉后包上保鲜膜放冰箱,食用的时候取出放微波炉热一下就行了。