第一部分：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
1. 牛肉绞肉：选择一块带有一定脂肪的牛肉，切成绞肉备用。
2. 葱姜蒜末：用于调味和提升风味。
3. 鸡蛋：用于增加丸子的粘性和嫩滑口感。
4. 面包糠：用于外层的酥脆口感。
5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒：用于调味和提升口感。
第二部分：制作步骤
1. 将切好的牛肉绞肉放入一个大碗中。
2. 加入适量的葱姜蒜末，调入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒。
3. 打入一个鸡蛋，用筷子或手将所有材料充分搅拌均匀，直至牛肉绞肉变得有一定粘性。
4. 接下来，将面包糠放入另一个大碗中。
5. 将搅拌均匀的牛肉绞肉取适量，用手搓成丸子的形状。
6. 将牛肉丸子放入面包糠中，轻轻滚动，确保每个丸子都均匀地裹上面包糠。
7. 重复以上步骤，直至用完所有的牛肉绞肉。
第三部分：炸制技巧
1. 炸锅中倒入适量的油，加热至中高温。
2. 将裹好面包糠的牛肉丸子小心地放入炸锅中，确保不要过多拥挤，以免影响炸制效果。
3. 炸制过程中，不要频繁翻动丸子，以免面包糠脱落。
4. 等待丸子变成金黄色并变得酥脆，用漏网捞出，放在吸油纸上沥干多余的油份。
5. 将炸好的牛肉丸子摆放在盘中，装饰一些蔬菜丝或配菜增添色彩。
