1、准备齐全食材，耗儿鱼洗净切块，放适量料酒、盐、淀粉腌制15分钟
2、锅内倒油，大火烧热3、放适量姜蒜
4、适量泡红椒
5、倒入适量火锅底料
6、翻炒均匀
7、加适量大葱
8、准备一碗温水，倒入锅中
9、水烧开后，加适量青椒粒
10、再次烧开后，倒入鱼块
11、三分钟左右，鱼烧开后关火
12、将鱼捞出，倒入适量鱼汤
13、锅内倒少许油，大火烧热，待用14、鱼上撒适量花椒
15、适量辣椒面
16、将油淋上
17、麻辣耗儿鱼完成
