嫩姜颜色比较浅，看起来比较新鲜
1、食材准备：嫩姜，五花肉，豆瓣酱（不是辣的那种），蒜。
2、将五花肉切条，倒入少许料酒去去肉的腥味，嫩姜切片待用。
3、锅中放油，将腌好的五花肉放入锅中煎炸，翻炒至肉变色，倒入料酒，加入豆瓣酱，倒入切好的嫩姜，加水和糖，建议放一些醋调味。盖锅盖，中火焖煮三分钟。
4、开锅待收汁，加糖，鸡精，由于豆瓣酱比较咸所以要不要放盐需要谨慎，撒上葱花，盛出即可。
