[砂锅白菜豆腐丸子汤]
原料：娃娃菜1棵、豆腐1块、肉馅适量、干香菇4朵、粉丝一把
肉馅调料：葱姜末、自制五香粉、白胡椒粉、盐、香油、植物油、鸡蛋1个
汤中调料：盐、白胡椒粉、香油
制作过程：
1、准备食材，分别把粉丝有凉水浸泡，干香菇用温水泡上，娃娃菜清洗干净。豆腐切成小块，用水煮几分钟。
2、肉馅放入各种调料，朝一个方向搅拌均匀。
3、香菇泡好后洗净，切成小块，娃娃菜切成块状，豆腐煮好后装到大碗中备用。
4、砂锅中倒入开水，转成小火，用小勺把肉馅滚圆，放入锅中，所有肉馅放入锅中后，把锅中的浮沫去除掉。
5、丸子煮3分钟左右，丸子都浮起来之时，全部捞出装盘备用。
6、锅中煮丸子的汤继续使用，把豆腐、香菇放入，煮上几分钟后，再把娃娃菜放入锅中，煮1分钟后把粉丝倒入，放入适量的盐和白胡椒粉，搅动均匀。
7、最后把丸子倒入砂锅中，锅开后即可关火，淋点香油齐活。
8、成品图。这砂锅白菜豆腐丸子汤即可当菜也可当汤，营养丰富，润肺袪燥，丸子嫩，汤鲜又味美。
小贴士：
1、娃娃菜你可以换成小白菜或是小油菜等。
2、丸子全部浮在水面上，就是熟了，不要煮的时间过长，肉嫩口感才好。
3、豆腐用水煮几分钟，一是去掉豆腐的腥味，另一个目的是让它不容易碎，外观好看。
