准备材料： 土豆 西红柿 辣椒 葱花
调味料：食盐 香油
具体步骤：
1、将土豆洗净削皮，西红柿洗净，辣椒洗净
2、西红柿去皮
3、辣椒用手掰成块。
4、土豆切成片，用水把土豆淀粉洗净。
5、葱切成葱花。
6、锅中烧油，放入葱花爆香，放入西红柿煸炒。
7、煸炒西红柿的时间一定要长一点，期间放一些食盐，这样会使西红柿能很快软化。
8、西红柿炒出红油以后，放入土豆翻炒一下，然后放一些热水，把这个菜给稍微的炖一下。
9、土豆片熟了的时候，放入辣椒进行翻炒，倒入少许的香油
10、盛入盘中，一盘美味的西红柿炒土豆就做好了，再来碗米饭，简直绝配。
温馨提示：
1、这个菜不需要太多的调味料，就很鲜美，喜欢鸡精和味精，蚝油的朋友可以放一些。
2、这个菜微微炖一会才更好吃。
3、辣椒最后放，辣椒不要太早放，辣椒容易熟
