【咸鱼干烧豇豆角】
一、准备食材
1、 咸鱼干、豇豆角、红甜椒、大蒜、生姜、猪肉。
2、 盐、料酒、鸡精、食用油。
豇豆角
咸鱼配菜
二、制作过程
1、 豇豆角洗干净，摘成2到3厘米左右的小段。
2、 咸鱼干切成粗一点的条块，生姜切片，大蒜拍碎，猪肉切小块，彩椒切小块。
3、 起油锅爆香姜蒜。
4、 下猪肉爆炒。
5、 下咸鱼干翻炒。
6、 加料酒翻炒，加入适量开水，大火煮3到5分钟，煮出咸鱼的咸香味。
料酒
开水
大火开煮
7、 放入豇豆角，继续大火开煮7到8分钟，期间可以开锅尝下咸淡，如果豆角朵=多，咸鱼少，太淡了就加点盐。
豇豆角
8、 把彩椒放到锅里增加点色彩，不放也没关系， 加鸡精调鲜味即可。
