家里有一个放了好几天的尖辣椒，再不吃就该变成厨余垃圾了，今天做个尖椒炒东北水晶大拉皮吧。

尖椒炒东北水晶大拉皮

食材：

东北水晶大拉皮一袋，300g。

尖辣椒1个。

葱姜蒜若干。

拉皮需要泡一会

调料：

食用油适量，生抽两勺，蚝油一勺，盐半勺，鸡精一勺，十三香一勺。

处理：

拉皮洗净泡水，将拉皮泡松散（刚打开袋子他们是粘在一起的）。

尖辣椒洗净去籽去蒂切成小块，去了籽的辣椒辣度会明显减弱。

葱姜蒜切末。

葱姜蒜

尖椒切小块

开火：

锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。

下入辣椒炒香。

加入生抽、十三香、盐炒匀。

下入拉皮，炒均匀，收干汤汁。

加入蚝油和鸡精，翻炒均匀出锅即可。

炒香葱姜蒜和尖椒

炒香调味料

下入拉皮翻炒

宽粉和拉皮：

市场上买到的宽粉大多是干的，需要用水泡几个小时的那种。

市场上买到的拉皮大多是湿的，比较像凉皮或者面皮。

拉皮没有宽粉那么劲道，也比宽粉软糯好多。

蛮好吃的哦