该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
由于东北地区地域广阔、人口众多。加之虽然都是东北范围亦有地域区别。故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
【制作方法】
第一步：准备五花肉，斗艳，粉条，食用油，葱姜，生抽，备用
第二步：豆芽洗净，五花肉切片，粉条洗净
第三步：炒锅上火烧热，适量油，葱姜爆香
第四步：放入五花肉，翻炒至肉片均匀上色
第五步：适量生抽，均匀炒上色
第六步：加入黄豆芽，适量水，加入粉条，翻炒
第七步：大火烧开转中小火
第八步：加盐，五香粉调味，焖煮一会
第九步：汤汁收的差不多就可以啦
