准备食材：牛百叶500克、香菜100克、姜1块、料酒10毫升、盐1小勺、生抽1勺、鸡精少许、植物油10毫升
制作方法：
1、把买回来的牛百叶清洗几遍，洗干净后切成细丝放入碗中，然后把香菜发黄的叶子扔掉，清洗干净后切成段，姜去皮后切成姜丝。
2、把炒锅拿出来，清洗干净，然后往锅中倒入大半锅水，开大火烧开水，等到水烧开之后就把牛百叶丝放进去焯水30秒后捞出来沥干水分，（不要焯太久了，不然就是去牛百叶的脆感了）。
3、把锅内的水倒掉，开小火烧干锅底的水后倒入植物油加热到五成热的时候把姜丝放进去翻炒，然后吧牛百叶丝放进去稍微翻炒一下，之后倒入料酒、盐、和生抽翻炒均匀，让牛百叶充分入味，炒好之后在放入鸡精和香菜段翻炒均匀就可以出锅品尝了。
