烧牛肉的正确做法 ,除了番茄土豆,我常加这两种食材,汤菜主食都有了

牛肉,低脂高蛋白,富含铁、钙以及氨基酸等多种营养物质,是餐桌上营养丰富的肉类食材。家有学生要长个,学习辛苦多吃牛肉,家常烧牛肉,除了番茄土豆,我常加这两种食材,汤菜主食都有了。

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牛肉,可搭配的食材丰富多样,炒、烧、炖、煎烤等,所搭配的食材不同,做法也不相同,烧牛肉时,常选土豆、番茄,而换成这两种食材与牛肉同烧,也是当地人喜欢的特色搭配,调味一般是以鲜辣为主,他们常说,“不辣不好吃”,烧制时,加一勺当地人自制的红辣椒酱,鲜香不腻,确实好味道,而今天,牛肉的做法也类似于这道特色的烧牛肉,是我们娘俩的晚餐,汤菜主食一锅出,鲜美好味道。

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立秋了,饮食中防秋燥,少食辛辣的食物,这道烧牛肉中没有辣椒,适合我家学生饮食,有荤有素,营养味美。那就是青菜烧牛肉,青菜烧牛肉,是当地饭店里常见的菜肴,牛肉烧制软烂之时,加入一把青菜同烧,上桌之后,青菜比牛肉还抢手,同时,还有粉条,用青菜和粉条这两种食烧牛肉,是菜肴,也是主食,我们家常做的家常烧牛肉,详细做法呈上,感谢大家支持。

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青菜粉丝烧牛肉:熟牛肉250克、青菜1小把、粉丝50克、姜3片、葱3根、胡椒粉少许、番茄1个、生抽酱油2汤匙、精盐适量、食用油适量。

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第1步:青菜,当地常见的一种蔬菜,青菜富含维生素,秋后贴秋膘,除了肉类之外,绿叶蔬菜可补充多种维生素,营养均衡;

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第2步:烧牛肉的粉丝,最好是红薯粉条了,家中没有了,只好用绿豆粉丝代替了;粉丝入锅前,适合用冷水浸泡,而不是开水,开水泡发的粉条入锅时易碎,不够筋道;

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第3步:牛肉提前处理,新鲜的牛肉冷水入锅,烧开前去浮沫,然后要边煮边去浮沫,再加入姜、葱、香叶、八角炖煮软烂,一般会多炖一些,可以冷冻保存,取出后可加搭配其他食材同烧,下班后做饭也更快了;

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第4步:市场上也有熟牛肉出售,切片之后,可直接入锅烧制了,也省去许多步骤,入姜、葱段炒香,加入牛肉炒一炒之后加入番茄丁同炒,再加入牛肉汤或是开水炖煮;

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第5步:大约烧三、四分钟,加入青菜、粉丝、生抽、胡椒粉,调味之后,青菜稍煮至变色可出锅了,加入的青菜偏老的需要多烧一会儿,鲜嫩的小青菜,稍微煮一下可出锅了。

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娘俩的晚餐一锅搞定了,是饭店里常见的菜肴,荤素搭配鲜美营养。“青菜烧牛肉加粉条”,这是当饭店点菜率较高的菜肴了,家常做法除了番茄土豆,试试青菜也不错哦,搭配可按个人喜好而定,比如多加一个番茄,味道丰富也开胃,喜欢就试试吧。

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