“春天养阳、秋冬养阴”,春季是阳补的好时机。海参味甘性温,滋阴养阳,且补而不燥,滋而不腻,能“健脾胃以润肺腑”。海参营养成分丰富,除含有蛋白质、钙、钾、锌等活性物质外,还含有海参素、酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸,被称为“百补之首”。
宫品海参养生专家提醒：春天要想海参的营养吸收好，可以每天早上起床后空腹吃海参，可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味，也可以熬一碗海参小米粥，营养又健康！海参滋补需要坚持，切不可三天打鱼两天晒网，滋补养生贵在坚持。
需要注意：进补吃海参也是要适量的，每人每天一般一只中等大小的海参就足够了，在烹调海参菜肴的过程中要尽量的少油，这样既可以保证海参的口感，也能更好的保持住海参的营养。宫品海参养生专家给大家推荐2道海参家常菜，是春季滋补不错的养生菜：
清汤海参
原料：宫品级水发海参2-5只，水发冬菇25克，香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉若干，鲜鸡汤适量。做法：将发好的海参洗净切片备用，冬菇洗净去蒂破开。锅内加水浇沸后下入海参片、冬菇片焯烫一下捞出，控净水盛在汤碗内。放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐汤烧开后调好口味，撇去浮沫。将少许沸汤冲烫一下海参片然后倒入锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成食用。
山药海参汤
原料:宫品级水发海参2-4只，鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。做法:准备宫品级水发海参2-4只，切片备用。鸡内金,怀山药洗净。加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮20分钟,加精盐、味精后放入海参再5-10分钟，即可食用。
