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粉条怎么做好吃 ?加一把韭菜,教你好吃做法,上桌瞬间被抢光

106次浏览     发布时间:2023-12-16 08:18:16    

粉条是我们北方最常见的一种食材,经常用来煮汤粉条,下火锅,猪肉炖粉条等等,那些做法比较适合在寒冷的冬季吃,今天分享一个适合夏季吃的做法,把粉条和韭菜放在一起,做一道既是家常菜,又可以做主食的美食,咸香味美,吃一次就会念念不忘,做法我将详细讲解,保证一看就会,话不多说,下面看看是怎么做的吧。

1、这个韭菜是我自己家地里种的,长的很匀溜,非常好看,择洗干净之后,再沥一下水分,放在案板上,切成韭菜段。

2、一把粉条,提前用冷水浸泡,粉条做出来口感好不好吃,泡的这一步也很讲究,一般是用凉水浸泡,这样口感比较好,如果急着做,也可以用温水浸泡,泡软之后,把粉条洗净沥干水分。

3、锅里烧水,水开之后加一勺盐,一勺油,把粉条放进开水锅里,大火先煮2分钟左右,接着再把韭菜放进去,再煮20秒左右,捞出沥水,放在凉白开里冰一会,这样可以使口感更好。

4、把冰好的粉条和韭菜再次捞出沥干水分,放在大盆里,加一些米椒圈,再加一些蒜末,炸一些花椒油,烧到滚烫的状态,浇在上面,这样能激发出食材的香味,接着往盆里加三勺凉拌汁,一勺香油,两勺芝麻酱(我2月5号发的有芝麻酱的视频教程,可以点击我的头像,在我主页里,翻看我发的教程。)

5、把所有的食材搅拌均匀,美味即成。这样做出来的美食口感上香辣美味,带有一些辣味,同时还有芝麻酱和蒜末的香味,可以做家常菜,搭配米饭,或者馒头来吃,也可以直接当做主食来吃,真的超好吃哦。喜欢的小伙伴,赶紧动手试试做吧。

食材清单:

(一把粉条,一把韭菜,几根小米椒,一头大蒜,花椒籽少许,适量的油,三勺凉拌汁,1勺香油,两勺芝麻酱)

烹饪小技巧:

下锅煮的时候加盐和油,一是为了先给粉条和韭菜入一下底味,二是为了使焯水后的韭菜颜色依然碧绿。

在煮好之后,快速的放在凉白开中冰一下,可以使口感更好,而且还可以避免粉条起坨。

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