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毛肚的做法:黑白菜,豉香毛肚,老醋花生的简单做法

101次浏览     发布时间:2023-12-16 17:07:09    

黑白菜

鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油。

1.木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片。

2.热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。

3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅即可。

豉香毛肚

原料:金钱肚500克,香葱段、红椒丝各10克

调料:厨邦酱油5克,蒜蓉、厨邦鸡粉各3克,豉香麻辣汤1千克,老干妈豆豉、红油各10克,黎红花椒油、辣鲜露各8克,A料(葱段、姜片各10克,料酒20克)

做法:

1、金钱肚洗净,放入沸水中,加入A料焯水;

2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开,改小火卤30分钟,关火后再浸泡10分钟;

3、捞出切成长8厘米、宽1.5厘米的细条,放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀,装盘。

老醋花生

材料

花生、油、盐、洋葱、陈醋、酱油、白糖、香油、红尖椒

做法

1、花生挑选干净,洗净控水。

2、锅里添足油,油七成热时倒入花生。

3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。

4、洋葱去老皮,切小丁。

5、红尖椒洗净切碎。

6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7、调入适量精盐。

8、倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。

9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10、料汁晾凉后倒入炸花生。

11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。

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