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分享一道带鱼的家常做法,肉质鲜嫩,不需要油炸,做法超级简单

104次浏览     发布时间:2023-12-18 17:30:27    

今天我跟您分享一道蒜叶烧带鱼的做法,肉质鲜嫩,不需要油炸,做法超级简单

  一起来看看我是怎么做的吧!

  用料:

  带鱼,蒜叶,大蒜,生姜,生抽,老抽,糖,盐,醋,酒,油,水。

  做法:

  用剪刀剪开带鱼的鱼肚子,抽出里面的内脏,把鱼肚子里面的黑膜摘除干净。(黑膜会很腥,一定要去除干净。带鱼表面的银色是不需要去除的。)

  摘去带鱼的鱼鳃,把带鱼清洗干净,用剪刀剪成一指长的小段。(您也可以用刀剁哦!)

  将蒜叶切成小段,大蒜切片,生姜切丝。

  锅内倒油,放入生姜丝和蒜片炒香。把带鱼倒入锅内稍微煎一会儿,煎好以后,给带鱼翻面。

  等带鱼两面都煎好以后, 往锅内加一点白酒去腥,倒入2勺生抽,少许老抽,一点盐和半勺白糖,给带鱼调味。

  往鱼锅内加半碗清水煮制,煮到锅内鱼肉全部熟透,汤汁也被鱼肉吸收得差不多,撒上切好的蒜叶,再煮上十秒钟的时间。

  淋入半勺醋,就可以出锅了,一道简单的蒜叶烧带鱼就做好了,喜欢的朋友也试试我这种做法吧!虽然看着不怎么样,但味道还是很不错的!

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