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番茄炒蛋汤的做法,切记不要直接倒入鸡蛋!教你饭店做法,暖心又暖胃

104次浏览     发布时间:2023-12-19 22:06:22    

西红柿鸡蛋汤,切记不要直接倒入鸡蛋!教你饭店做法,暖心又暖胃。哈喽,大家好今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

西红柿鸡蛋汤是我们平常生活中最常见的一种汤品啦,尤其是去做农村大席的时候。最后来的一道汤品就是我们常喝的西红柿鸡蛋汤啦。为啥农村大席上的西红柿鸡蛋汤蛋花漂亮又好喝呢?而自己在家做出来的西红柿鸡蛋汤又酸又涩不好喝?今天我就把西红柿鸡蛋汤的正确做法分享给大家,喜欢做西红柿鸡蛋汤的朋友,不妨跟着我来学习一下哦。

现在已经进入深秋季节,每天来一碗西红柿鸡蛋汤暖心又暖胃,家里的大人和小孩都抢着喝。如果你也喜欢做西红柿鸡蛋汤的话,一定要来学习哦!我们在家做西红柿鸡蛋汤的时候,切记不要直接往里面倒入鸡蛋。教你饭店做法,蛋花漂亮又美味。话不多说,直接给大家分享干货啦。

——西红柿鸡蛋汤的正确做法——

准备食材:西红柿一个、鸡蛋两个、玉米淀粉、精盐、葱花、香菜、食用油。

操作步骤:

1.首先准备一个不打激素的西红柿,然后在它的顶部切一个十字花刀。把它放入一个空碗中。用滚烫的开水倒在西红柿上面,浸泡五分钟。这样方便西红柿去皮。

西红柿的外皮不利于人体吸收,而且还影响西红柿鸡蛋汤的口感。所以给西红柿去皮这一步大家不要忽略啦。

2.五分钟后,我们再把西红柿慢慢地拿出来。把西红柿的外皮给它去除,把它对半切开,去掉根部。切成厚厚的薄片然后再切成小丁放入碗中备用。

3.小葱一小把将其切成葱花,香菜一棵切段备用。不喜欢吃香菜的朋友,可以不放哦。再准备两个正宗的母鸡蛋,打入空碗中给它搅匀备用。鸡蛋液一定要充分地搅匀,否则下锅时容易凝结成块。这样就形不成蛋花啦。

4.调制淀粉水:30克的玉米淀粉放入碗中,然后在里面倒入20毫升的清水。淀粉水不需要太多,把它搅拌成黏稠的状态就可以啦!接下来开始上火制作。

5.炒锅烧热,在里面放入半勺花生油。油热后把准备好的西红柿丁炒出汤汁,然后再往里面加入三克的食用盐。这样有利于西红柿快速出汤汁。

6.炒出汤汁后,往里面加入三勺清水。盖上盖子大火烧开。水开后再往里面加入2克的精盐,一勺鸡精,适量的胡椒粉。搅拌均匀后再加入适量的水淀粉勾芡。把汤汁收至黏稠。

7.这个时候再把鸡蛋液呈细线状淋入水开的地方,先勾芡然后再倒入鸡蛋。这样做出来的蛋花更漂亮美味哦。鸡蛋液全部倒完之后,用勺子在里面搅拌一下。香菜和葱花倒入空碗中,然后直接把这个西红柿鸡蛋液浇在上面就可以啦。有条件的朋友可以在上面淋入两滴香油。

一道美味可口、暖心又暖胃的西红柿鸡蛋汤就做好啦。喜欢喝这道汤的朋友,赶紧去试一试吧!以上就是关于本篇文章的具体分享啦,咱们下期见。

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