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蜜桃果酱 只需3个桃子,就能做出2种甜品,美味解馋又实惠,做法超简单

108次浏览     发布时间:2023-12-22 06:00:30    

众所周知,桃子是夏季盛产水果之一,它和西瓜一样,一直都是人们夏天最爱的应季水果,清甜香脆、生津止渴,是夏天里不可错过的美味之一。如果让我用一种味道形容夏天,那一定是桃子的味道,因为看到它,就想到夏天,尤其是它那自带迷人的清香味,飘散在夏日的空中,令人沉醉。

因为桃子是夏天的盛产物,所以桃子味的周边衍生品,也称霸了整个夏天,比如蜜桃饮品、蜜桃雪媚娘等,用桃子做的美食,除了自带迷人的清香味之外,颜色也会非常好看,是天然的“着色剂”,那今天猴妹就教大家用桃子做出2种美味的甜品来,它们分别是“蜜桃果冻”和“蜜桃果酱”,做法都很简单,而且学会后,将二者结合,还能做出今夏最火爆的蜜桃饮品,所以说非常值得大家收藏,下面就一起来看看做法吧。

【蜜桃果冻+蜜桃果酱】

所需材料:桃子3个(重量约有2斤)、细砂糖370克(其中40克是用于蜜桃果冻部分,330克是用于果酱部分),冰粉粉30克、清水700克、新鲜柠檬汁56克

1、先将桃子洗干净,然后将果皮削下来,削下来的果皮别丢,我们待会要用,另外提醒下大家,买桃子的时候,一定要买表皮红一点的桃子,这样做出来的果冻和果酱,颜色才会粉粉的,很好看。

2、去完皮的桃子浸泡在水里,再往水里加入10克柠檬汁,这样可以防止桃子氧化变黑

3、我们先来制作蜜桃果冻部分,锅内倒入700克清水,然后加入桃皮和40克细砂糖,先用中火煮开,然后再转中小火慢煮

4、一直煮到锅内水呈现粉红色,就可以把桃皮捞出丢掉了,桃皮捞出后,加入10克柠檬汁搅拌均匀,这样可防止颜色氧化变暗

5、接着倒入30克的冰粉粉,用中小火边煮边搅拌,直到冰粉粉完全融化,并且锅内的水开始冒小泡泡,即可熄火

6、将煮好的液体倒入容器内,室温放凉后,送入冰箱冷藏至完全凝固

7、果冻部分做好后,我们接下来做果酱部分,将桃肉切成细小的碎丁状,尽量切小点,这样后面熬煮的时候,更易煮软

8、然后往桃肉碗内加入330克细砂糖和36克柠檬汁,搅拌均匀后,盖上保鲜膜送入冰箱冷冻室,冷冻20分钟。冷冻后的桃肉再来熬煮的话,会因为冷热温差大,而更易让桃肉出汁

9、20分钟后,将桃肉倒入锅内,先用中火将其煮开

10、煮到2~3分钟的时候,桃肉会开始出很多水,此时转中小火慢煮,煮的期间要时不时的搅拌一下,避免糊底

11、一直熬煮到桃肉呈现半透明状,并且锅内的汁水变得浓稠,就代表桃子果酱熬好了

12、熬煮好的果酱可以抹面包、拌酸奶或者做成其它烘焙甜品,都是可以的,非常好吃,自己做无添加更健康。

13、果酱熬好后,冰箱冷藏的果冻也差不多凝固了,取出凝固好的蜜桃果冻,切块即可享用

14、还可以将二者结合,做成今夏最流行蜜桃饮品,先用蜜桃果酱打底,然后放上蜜桃果冻,最后倒入全脂纯牛奶,搅拌均匀,就可以享用了。夏天最该吃这水果,全身都是宝,做成甜品,美味解馋还营养

小贴士:

1、购买桃子的时候,不要太软的桃子,要买硬一点的

2、做好的蜜桃果酱,装在干净的容器内,冰箱密封保存,可以存放7~10天,而蜜桃果冻则最好在2天左右吃完

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