低脂水果蛋糕的做法，简单好吃，在家就能做甜品

水果搭配做蛋糕是常见的一种做法，无需烤制比如慕斯蛋糕，千层蛋糕等，烤制的如翻糖蛋糕，水果磅蛋糕等这一类觉太麻烦或高油高糖不愿动手做，今天就分享一款简单热量又不高的水果烤蛋糕，这款低脂水果蛋糕的做法，简单好吃，在家就能做甜品。

水果，就以桃子为例，黄桃烤蛋糕，品相很美看起来就好吃。用来作早餐，减脂期也可以吃的甜品，比蛋糕店买的都好吃，想吃就动手吧。每个水果季都可以用不同的水果做，做法也不难。

【水果烤蛋糕】食材:黄桃3个，黑糖3块，鸡蛋3个，低筋面粉200g，泡打粉1勺，盐1小勺，黄油50g，肉桂粉1勺，蔓越莓干40g，葡萄干20g。

【Step1】黑糖加入100g开水融化，把桃子洗干净，切成小块，把黑糖水倒入桃子碗里腌渍，黑糖水留一半用来放到后面的蛋糕糊里。蛋糕糊制作:把三个鸡蛋打入碗里打散，加入黑糖水打发蛋液至发白，加入融化黄油液，筛入低筋面粉泡打粉肉桂粉以及盐，再拌成糊状。

【Step2】将腌制好的桃块倒入面糊里，加入一半的葡萄干和蔓越莓干拌匀，如果蛋糕糊比较干可以加入适量的牛奶，蔓越莓干可以切细碎一点一些，还有一半的葡萄干和蔓越莓干在装入模具时撒在表面上。拌好蛋糕糊装入模具，撒上剩余的葡萄干和蔓越莓干，再在表面上撒一层肉桂粉。

装蛋糕糊的模具不限形状，我用了两个长方形的模具来装装了一大一小两个，小的加了芒果肉。

这是第二次考制水果蛋糕，我用了一个正方形的烤盘就装成一个，制作方法一样。

【Step3】烤箱预热190°，预热好之后，把烤盘放入烤箱烤30分钟左右，取出放凉切块即可食。#我的早餐日记#