分享醒酒汤的做法,这是一道很“硬”的醒酒汤,有荤也有素,辣得很够味

很多小伙伴因为工作应酬要喝酒,陪客户的时候喝一点,或者是周末和家人朋友聚餐,也会喝上一点,有时可能高兴就喝多了(喝酒不开车,要注意)。宿醉是很难受的,尤其是第二天起来的时候,直接影响到第二天的工作。所以要准备一些醒酒汤,醒酒汤有很多种,今天要分享的是牛肉醒酒汤,醒酒汤居然能这么有营养,真的是硬货。

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说实话我也是第一次听说有牛肉的醒酒汤,除了牛肉之外,食材里面还有鸡蛋,洋葱,豆腐等,酱料主要是韩式辣酱,煮出来的牛肉汤是酸辣的口味,还是挺开胃的。至于做法也不难,先将准备好的牛肉腌制入味,接着将食材炒熟再加水煮,配上喜欢的调味料,一碗营养丰富的醒酒汤就做好了,要是再撒一些芝麻就香气扑鼻了。

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菜品:牛肉醒酒汤

配料:肥牛片,鸡蛋,香葱,白洋葱,茼蒿,嫩豆腐,韩式辣酱,辣椒面,白芝麻,大蒜,酱油,芝麻油,酱油等

烹饪步骤:

1、需要的材料还是挺丰富的,提前就要备齐,各种调味料也不能少,不然做不出来好味道。另外食材的量也很重要,吃多少就煮多少,不要浪费食材。

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2、肥牛片可以直接买现成的,准备好的肥牛片放在容器中,同时将切好的蒜末也放在容器中。

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3、接着开始加适量的酱油,加好后直接拌匀,肥牛要简单地腌制一下,这样会更加入味。

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4、白洋葱切成丝洗干净,锅中倒少许油加热,然后倒入洋葱丝翻炒。

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5、洋葱炒香后,再倒入腌制好的牛肉片炒匀。

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6、继续加适量的韩式辣酱,酱油,倒入烧开的水,水量加多少要看食材的多少,要是喜欢喝汤的话,也可以多加一点水。

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7、将盒装豆腐划成块放入锅中。

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8、继续加生抽和辣椒面,洗干净的茼蒿也放进锅里,盖上锅盖之后稍微煮一下。

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9、煮好后打一个鸡蛋,盖上盖子将鸡蛋煮熟。

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10、将小香葱洗好切成末,准备熟的白芝麻。

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11、等到锅里的食材都煮熟之后,再将葱末和熟的白芝麻加在锅里。

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12、这样不仅能起到点缀的作用,闻着也是更香,尤其是芝麻香味,同时芝麻也很有营养。等到食材都煮熟煮入味就能关火了,直接将煮好的菜盛出来,看着就很诱人,口味也非常不错。

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烹饪贴士:

1、需要的调味料可以酌情增减,这样炒出来的味道会更好。

2、肥牛片可以直接买现成的,超市有袋装的肥牛片出售,买回去放在冰箱保存,想吃的时候直接取出来,还是很方便的。

3、煮好的菜还可以加一些葱花和熟白芝麻,这样不仅能装饰,还会更香。

4、这道醒酒汤最好是吃多少煮多少,食材也不会浪费,要是吃不掉放久了就不好吃了。

5、肥牛片煮熟煮入味就可以了,不用煮太久,不然口感变老反而不好吃。

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