在这道红蘑土豆片中，红蘑和土豆的口感比较相近，都比较滑软。这道红蘑土豆片咸鲜十足，营养也比较丰富。土豆里面富含维生素C、蛋白质等营养成分，而红蘑富含多元醇、多糖类物质等营养成分。这道虽然是蔬菜，但味道不清淡，很下饭。接下来，小游就来给大家简单地介绍一下这道红蘑土豆片的烹饪方法。
需要的主料：
土豆2个，红蘑50克。
需要的配料：
青椒和红椒各15克，香葱、生姜、大蒜各20克，精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、鲜汤、植物油各适量。
需要的步骤：
一部曲、我们先将要准备好的食材都准备就绪。将准备好的香葱摘洗干净，分成两个部分。一小部分用刀切成葱末备用，剩下的香葱用刀切成葱段备用。将准备好的生姜削皮，并且清洗干净，也分成两个部分。
二部曲、一小部分切成姜末备用，另外一部分切成姜片备用。将准备好的大蒜剥皮，清洗干净后，切成蒜末备用。将准备好的土豆削皮，清洗干净。然后先将土豆切成两半，再切成片状备用，沥干水分备用。
三部曲、将准备好的青椒和红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，切成块状或者片状备用。将准备好的红蘑放入一个碗中，在里面加入适量的温水。等红蘑被泡软后，将根部和杂质去掉。
四部曲、再次冲洗干净，沥干水分备用。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将红蘑放入锅中。焯烫至透后，将红蘑从锅中捞出。沥干水分后，将红蘑放入一个干净的碗中。在碗中，加入葱段、姜片和鲜汤。
五部曲、将碗放入蒸锅中，蒸1个小时左右的时间。蒸入味后，将红蘑从中取出，沥干水分备用。把锅清洗干净，加入适量的植物油。等油烧热后，将土豆放入锅中炸。炸熟后，将土豆从锅中捞出，沥干油分备用。
六部曲、锅中留少量的底油，并且再次烧热。然后先将葱末、姜末、青椒块、红椒块放入锅中，略微翻炒几下。接着，将红蘑和土豆放入锅中。翻炒均匀后，在锅中加入酱油、蒸红蘑的汤汁。烧沸后，在锅中放入蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香油。翻炒均匀后，出锅装盘，就可以开始相拥着这道美味佳肴了。
小游总结：
一道红蘑土豆片就完成了。做法简单的红蘑土豆片，咸鲜滑软，营养丰富，开胃又下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！
