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教你一个红蘑的做法,咸鲜滑软,营养丰富,开胃又下饭

103次浏览     发布时间:2024-01-02 06:46:11    

在这道红蘑土豆片中,红蘑和土豆的口感比较相近,都比较滑软。这道红蘑土豆片咸鲜十足,营养也比较丰富。土豆里面富含维生素C、蛋白质等营养成分,而红蘑富含多元醇、多糖类物质等营养成分。这道虽然是蔬菜,但味道不清淡,很下饭。接下来,小游就来给大家简单地介绍一下这道红蘑土豆片的烹饪方法。

需要的主料:

土豆2个,红蘑50克。

需要的配料:

青椒和红椒各15克,香葱、生姜、大蒜各20克,精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、鲜汤、植物油各适量。

需要的步骤:

一部曲、我们先将要准备好的食材都准备就绪。将准备好的香葱摘洗干净,分成两个部分。一小部分用刀切成葱末备用,剩下的香葱用刀切成葱段备用。将准备好的生姜削皮,并且清洗干净,也分成两个部分。

二部曲、一小部分切成姜末备用,另外一部分切成姜片备用。将准备好的大蒜剥皮,清洗干净后,切成蒜末备用。将准备好的土豆削皮,清洗干净。然后先将土豆切成两半,再切成片状备用,沥干水分备用。

三部曲、将准备好的青椒和红椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后,切成块状或者片状备用。将准备好的红蘑放入一个碗中,在里面加入适量的温水。等红蘑被泡软后,将根部和杂质去掉。

四部曲、再次冲洗干净,沥干水分备用。起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧开后,将红蘑放入锅中。焯烫至透后,将红蘑从锅中捞出。沥干水分后,将红蘑放入一个干净的碗中。在碗中,加入葱段、姜片和鲜汤。

五部曲、将碗放入蒸锅中,蒸1个小时左右的时间。蒸入味后,将红蘑从中取出,沥干水分备用。把锅清洗干净,加入适量的植物油。等油烧热后,将土豆放入锅中炸。炸熟后,将土豆从锅中捞出,沥干油分备用。

六部曲、锅中留少量的底油,并且再次烧热。然后先将葱末、姜末、青椒块、红椒块放入锅中,略微翻炒几下。接着,将红蘑和土豆放入锅中。翻炒均匀后,在锅中加入酱油、蒸红蘑的汤汁。烧沸后,在锅中放入蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香油。翻炒均匀后,出锅装盘,就可以开始相拥着这道美味佳肴了。

小游总结:

一道红蘑土豆片就完成了。做法简单的红蘑土豆片,咸鲜滑软,营养丰富,开胃又下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧!

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