蒸鱼的做法大全,解馋堪比红烧肉

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吃这道菜是我刚步入社会时一个姐姐做的,虽然好多年没联系了但是这道菜的味道让我怀念。

用料

  • 草鱼 1条
  • 芹菜 半根
  • 葱 200g
  • 香菜 200g
  • 芝麻 100g
  • 草 适量
  • 小米辣 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒 适量
  • 糖 适量
  • 姜蒜 适量

做法步骤

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1、先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟,葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。

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2、腌制好的鱼摆盘姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟!

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3、十五分钟鱼熟后抬出来!

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4、把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。

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5、热油倒入沾水碗后加入藤椒油,充分搅拌均匀。

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6、把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。

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7、鲜香麻辣的蒸鱼就好啦!

小贴士

鱼没蒸熟时锅盖不能揭开 ,热油呛沾水料时油不易多放,放多了吃起来会比较油腻 。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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