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菠萝饭最正宗的做法,5块钱的成本就能搞定,松软清香略带酸甜

130次浏览     发布时间:2024-01-07 13:40:12    

导语:在家自制菠萝饭,5块钱的成本就能搞定,松软清香简单还实惠

春天便是吃菠萝的季节,甜中微微带酸的菠萝,深得大小朋友的喜欢,菠萝不仅是可以直接吃,而且还可以经受多样的烹饪,菠萝饭、菠萝果酱等都是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,在菠萝的众多做法中,个人更加喜欢吃菠萝饭,以前总会选择在外面买现成的,虽说是口感比较美味,但价格相对来说也是比较贵的,而其实自己在家做菠萝饭很简单,成本价也比较低,每次我花5块钱买的食材做菠萝饭足够全家人吃了,松软清香的菠萝饭谁又能不爱呢?学会了菠萝饭的做法想吃就不用买了,下面我们一起学习。

菠萝饭的做法:

备用食材:菠萝1个,米饭2碗,青豆1把,洋葱半个,培根3片,胡萝卜半个,鸡蛋1个;

制作过程:第一步,菠萝一个将其外壳清洗干净,然后将菠萝竖着对半切开,将菠萝的果肉挖出来,切成小丁,放入淡盐水中浸泡一会,控干其中的水分待用;

第二步,培根从冰箱取出来,切成丁,胡萝卜清洗干净后切成丁,洋葱剥去外层的干皮同样切成丁,鸡蛋磕入在碗中,加上一点点料酒,将其打散成液;

第三步,锅中添上油,烧热后淋入蛋液炒熟划散后,将洋葱丁、培根丁、胡萝卜丁以及事先焯过水的青豆一同放入在锅中,小火煸炒,待将胡萝卜炒至发软的时候;

第四步,准备一碗事先从冰箱取出并且回温的剩米饭,将其倒入在锅中,用锅铲快速将其铲松,翻炒均匀,使得所有食材可以充分融合在一起,加上食盐和黑胡椒调味;

第五步,充分翻炒均匀后,将菠萝肉放入在锅中,继续翻炒一会,差不多15秒钟的时间即可盛出在菠萝壳中。

小编总结:这个时候的菠萝正是最为新鲜的季节,当季的水果营养还健康,错过吃真的是太可惜了,而且我们可以发现,虽说多数水果都可用于烹饪中,但却多数都是做甜点,炒饭中加入水果却是比较少见的,而菠萝便是可以经得住这种操作的水果之一,这样做的菠萝饭松软清香略带酸甜,口感好的没话说,这样的菠萝饭5块钱的成本就能搞定,简单还实惠,错过学习这个做法真的是太可惜了。

烹饪小技巧:

1、做菠萝饭,菠萝壳可以起到装饰的作用,所以无需去皮,将其对半切开,挖出其中的果肉即可,菠萝肉事先放入淡盐水中浸泡一会,吃着口感会更加丰富,注意别切得太碎了,块状更有颗粒感;

2、炒饭中用到的食材可以根据个人的喜好搭配,如果用青豆和玉米需要事先将其煮熟,否则不容易炒熟,喜欢虾仁的也可以做搭配,鸡蛋液中加上点料酒,可以起到去腥提鲜的效果;

3、菠萝肉放入的别太早了,在出锅前放入,混炒均匀就可以了,否则容易失去菠萝脆爽的口感,喜欢黑胡椒的可以搭配点。

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