立秋了，是吃豆角的好季节，豇豆角这个时候是最多的。我们要多吃应季蔬菜。今天花了3块钱买了一把豇豆角，按照儿时的吃法做个简单的豆角吃。
这种豆角是儿时的回忆，记得小时候家里的院子种满了这样的豆角，还没开始熟透的时候，就喜欢溜进去，把一根根长的还不长的豆角摘了也不洗就往嘴里塞，吃的满口清香。
手里还抓了一把豆角，边走边吃，想想也是很惬意的时光！豆角到成熟期的时候长的是很快的，没几天就挂满竹竿，一条条的长势喜人。所以几个小孩偷吃那点，大人也不计较，就是不洗就往嘴里塞的时候，偶尔大人会要喝几句，我们也只当做没听见，一溜烟就跑了！
小的时候记得最清楚的就是6月到9月份的时候，是豆角的成熟期，人们一茬一茬的摘，豆角再一茬一茬的长，而且这几月吃的最多的菜也就是豆角了，现在想想那时候竟然也没觉得吃厌烦。
今天我们就来分享一道，豇豆角非常简单的，也是最原味的做法。
【主要食材】豇豆角、线辣椒、洋葱、大蒜
【制作步骤】
1、豆角洗净，摘去头和尾，切段，大约10厘米长一段。
2、锅内放入清水，水中放入适量食盐，放少量食用油，增加豆角的口感和保持豆角的色泽。水开后放入豆角煮2分钟后即可捞出，放凉备用，也可以过一下凉水。
3.大蒜捣碎，成蒜泥状，倒入少量清水。洋葱切碎，线辣椒切碎。
4、把所有的配料倒入碗中，依次倒入适量的生抽、醋、食盐、白糖（少量），然后锅内放入少量食用油，放入几粒花椒，等油热后，成热油倒入料碗里。这时候辣椒和洋葱会嗤嗤的冒白烟，料汁儿就做好了。
5、把调好的料汁儿，淋在煮熟放凉的豇豆角上面，这道凉菜就完成了。
原汁原味的豆角，清香可口，怎么吃也吃不够，喜欢的朋友们可以试试！
