江米凉糕的做法,软糯Q弹,香甜不腻,比外面买的还好吃

现在天气越来越热了,今天就来给大家分享一款清爽软糯,甜而不腻的糯米凉糕的做法,外皮软嫩,馅料甜香,操作起来也是特别的简单,一看就能学会,确认过味道,比外面买的好吃,放3天也不会硬,关键是更加健康卫生,放心给家人吃!

江米凉糕的做法,软糯Q弹,香甜不腻,比外面买的还好吃

一到夏天,就特别钟情于软糯凉爽的糯米凉糕,每次出门都要排队买上几个吃,我们全家人都对软软糯糯的美食,没有一点的抵抗力,每周都要吃上几次,天热的时候,吃上一个特别爽口,馅料里面浓浓的花生和芝麻的香气,甜而不腻,那口感真的是超赞,味道绝对不会让大家失望,有时间的朋友就试试吧!想吃再也不用排队买了,学会自已在家做,味道很正宗哦!

江米凉糕的做法,软糯Q弹,香甜不腻,比外面买的还好吃

只要家里有糯米粉,就可以试试这个做法,这样做的糯米凉糕超级简单,外皮特别软糯Q弹,柔软拉丝,内馅甜香美味,跟店里买的一模一样,一口一个停不下来的节奏,成功率特别的高,带来满满的成就感!喜欢的朋友就收藏吧!

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【操作步骤】

1、首先准备100克糯米粉

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2、再加入20克玉米淀粉

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3、30克白砂糖

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4、倒入130克温水,边倒边搅拌

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5、搅拌均匀后再加入20克玉米油

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6、充分的搅拌均匀,像这样细腻无颗粒的面糊状即可

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7、把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中

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8、再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟

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9、这时开始制作馅料,准备一碗花生,提前炒熟去皮,这里要说一下,我的一个不小心,就把花生给炒的有点糊了,不过口感还好,没有糊味,大家在炒的时候,注意一下。

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10、再倒入到保鲜袋中,把花生平摊均匀,用擀面杖把花生压成花生碎,不用太碎,有点颗粒感更香

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11、然后再倒入到大碗中

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12、加入一把白芝麻

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13、再加入一把黑芝麻

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14、倒入30克白糖

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15、用筷子搅拌均匀,放到一旁备用

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16、时间到了 ,糯米已经蒸好了,可以出锅了

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17、糯米糊稍放凉后,刮刀上面沾些清水,把糯米整理成团备用

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18、面板上撒些提前炒熟的糯米粉,再放上糯米团

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18、面板上撒些提前炒熟的糯米粉,再放上糯米团

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20、再分成7个小剂子

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21、取一个小剂子,先用手按扁按薄,再放上花生馅料

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22、再像包包子一样把封口处捏合紧实,再放到面板上团圆

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23、把两面都裹上一层糯米粉,也可以裹上椰蓉,糯米凉糕就完成了

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糯米凉糕最好吃的做法,软糯清爽,香甜美味,这个饼皮的配方,同时也可以用来制作雪媚娘或是糯米卷和驴打滚等等,喜欢吃糯米的朋友,可以保留这个配方,可以尝试一下!

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