天气暖和了，孩子们也都开学了，打工人正常工作，一天辛苦努力，早餐还是要多重视的。而在我们日常的早餐里，牛奶的出现频率是比较高的，因为它营养丰富，方便又好喝，但是牛奶并不仅仅只能喝哦。
今天就来分享两款简单易做、营养健康的早餐，都是用牛奶为基本原料制作的，营养好吃又健康，一热一冷自由选择，大人孩子都适合，足以保证自己一整天元气满满，应对各种学习和工作挑战。
牛奶燕麦粥是我家常煮的快手早餐之一，好吃又好做，除了具有低脂减肥的效果外，最重要的就是省时间，基本上5分钟左右就可以开吃了。
原料需要：脱脂牛奶400ml、快熟燕麦片1碗、清水2碗、熟核桃仁、蔓越莓干适量；
做法：1、准备原料，配料表里的用量可以出 3-4碗燕麦粥，如果人少或人多，可自行调整用量。牛奶可以用全脂牛奶也可以用脱脂牛奶，燕麦片用这种快熟燕麦片，是需要煮一下的。
2、锅里烧开水，水量约两碗，能够煮开燕麦片即可。水开后把快熟燕麦片放进去煮，边煮边搅拌，快熟燕麦片煮约1分钟就可以很粘稠了；
3、将纯牛奶倒入锅里，此时就可以关火了，牛奶不用煮的；
4、搅拌均匀后，盖上锅盖，利用锅里食材的温度，焖2分钟后再食用，燕麦片吸饱了牛奶，会更加粘稠，口感也会更香嫩。
煮好的燕麦粥盛到碗里，可以直接吃，也可以像我这样，添加一些熟核桃仁和蔓越莓干，也可以换成其它的坚果或果干一起食用。
燕麦片的饱腹感很好的，一碗吃下去，就能感觉饱饱的。燕麦片属于粗粮，还能帮助刺激肠道蠕动，帮助消化，我家每周都会煮几次，特别方便。
酸奶我们经常喝，但是买的酸奶一般都是含糖的，比较甜，有些可能为了增加浓度还会加一些增稠剂，所以现在我经常会在家自制酸奶，可以选择放蜂蜜或者直接吃无糖酸奶，孩子们更喜欢添加一些水果麦片丰富口感，更加好吃。
需要的原料：纯牛奶1L、酸奶发酵粉1小袋；
1、准备一大盒纯牛奶，一小袋酸奶发酵菌，这个比例是刚好的，牛奶可以选择全脂纯牛奶或者脱脂纯牛奶，都能用。酸奶发酵菌如果没有的话，可以用100-200g的原味酸奶代替；
2、取一个容器，用开水烫过消毒后，把牛奶和酸奶发酵菌放进去混合均匀，倒进两个玻璃炖盅里，每个炖盅容量是500ml，也是提前用开水烫了消毒过的。
3、蒸炖锅里放上足量的清水，把炖盅放进去，通电，选择酸奶功能，时间设置是8小时。我一般都是睡前准备好这一切，第二天早上起来就有浓稠的无糖酸奶可以食用了。
做出来的酸奶很浓，比买的酸奶口感更好，奶香味也更浓郁。是否放糖，或者放其它的代糖原料，都是可以根据自己的口味自由选择的，这就是自制酸奶的好处，营养更健康。
我家孩子喜欢在自制酸奶里放上水果麦片，有时候也会放一些新鲜的水果丁，比如草莓、蓝莓、火龙果等，这些都是是可以根据自己的喜好来选择的。
营养健康的早餐不能缺少牛奶，但是牛奶不能只是喝，还可以用来制作牛奶燕麦粥或者水果麦片酸奶来当早餐食用，变换了口感，丰富了餐桌，营养和健康又能兼顾，何乐而不为呢？
今天的食谱分享到这里，希望朋友们能够喜欢。早餐吃法有很多，稍稍变通一下就能收获新的味道，动动手，为自己和家人做份营养美味的早餐吧！
