，今天周末在家也没什么事，一转眼又到晚饭时间了，赶紧去菜市场买点大鸡爪，晚上自己下厨做一道简单的家常红烧鸡爪，做法非常简单易学，味道也非常棒，还没吃晚饭的朋友要是也想吃的话，快看看下面的教程再买一点鸡爪自己在家做一下吧，好了话不多说，下面我们就来看看这道美食具体是怎么做的吧。
所需食材:鸡爪，葱，生姜，料酒，郫县豆瓣酱，大葱，花椒，香叶，八角，干辣椒，老抽，生抽，盐，鸡精。
【制作步骤】
第一步:把买回来的大鸡爪用剪刀剪去指甲，然后把剪好指甲的鸡爪用清水冲洗一下，然后把鸡爪放案板上用刀剁成小块，然后锅里放入适量清水，把剁好的鸡爪冷水下锅，然后把葱清洗干净后切成段，把生姜切成姜片，切好后都放入锅里，然后锅里再放入一勺料酒去腥。
第二步:开大火把水烧开，水烧开后用大勺子撇去水面漂浮的血沫，撇干净后把煮好的鸡爪捞出用清水再次冲洗干净，清洗干净后捞出沥干水分放碗里备用。
第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热锅里放入一勺郫县豆瓣酱，然后把郫县豆瓣酱翻炒出红油，然后把大葱清洗干净后切成段，切好后放入锅里、锅里放入刚刚切好的姜片、锅里放入一点花椒、放入一点香叶、锅里放入一点八角、把干辣椒剪成段放入锅里，然后翻炒出香味后锅里刚刚准备好的鸡爪。
第四步:然后锅里放入一勺老抽、放入一勺生抽，然后翻炒均匀后锅里倒入适量清水，锅里放入一勺盐、放入一点点鸡精，然后盖上锅盖煮半个小时，时间到揭开锅盖，大火再烧五分钟收一下汤汁就可以出锅装盘了。
