去掉蒂的草莓我们放进一个大一点的盆中，倒进莫过草莓的水，倒进适量的适量盐，适量面粉轻轻搅拌搅拌，浸泡10分钟，目的为了更彻底的清除草莓上的垃圾
浸泡好的草莓我们重新洗净，最好用流动水清洗，在洗的时候很多脏东西都顺着水流跑走了。直到水变清了为止，控干水分，捞进电饭锅中
草莓全部倒进锅中后，开成小火，不用加一滴水，我们戴上一次性的而手套，把草莓一个一个捏碎，捏碎后的草莓全部变成汁水，味道全部跑到汁水中去了，这样做出来的草莓酱才更加浓郁。大块变成汁水，节省了熬制时间。比把草莓酱切成块，把整个草莓全部放进锅中煮的效果更好。做草莓酱时，这一步比熬草莓更重要，色香味浓，省时省力，真好吃！做草莓酱时，很多人第一步就错了，多加一步，省时省力，效果倍增
当锅中的草莓汁水烧开了，我们放进老冰糖，冰糖有止咳化痰的功效，这个几乎所有人都知道冰糖是个好东西，它跟草莓就是绝配，像口舌干燥，咽喉肿疼，多吃草莓可以消炎的，这是一个买草莓的医生告诉我的。多吃草莓对皮肤还好，对肠胃消化还有一定的帮助。冰糖放进锅中我们不用敲碎，慢慢随着锅中的温度上升，开始一点点全部融化掉。一定要记住，不停的搅拌，防止糊锅底，影响色泽跟口感
大约搅动30分钟，这时候的草莓汁已经变得非常粘稠了，喜欢吃厚一点，可以继续加热，直到变成自己喜欢的粘稠度，接着我们关火放凉，放凉以后的草莓酱颜色更加鲜艳欲滴，让人看了就有食欲，酸酸甜甜，真好吃。也可以盛出放凉，这时候我们装进容器中，喜欢吃冰淇凌放到冰箱冷藏，喜欢想喝粥喝果汁的，放到保鲜就好，还有的人喜欢吃草莓凉粉，这时候我们倒进适量的而淀粉，白凉粉都行，搅拌均匀，汤汁变粘稠倒出放凉，切开就可以吃了。喜欢吃夹心面包的，可以把面包切开，倒进草莓酱，喜欢吃馒头片的，也可以抹上草莓酱来吃。喜欢吃草莓酱不用买，教你自己在家做，不加任何添加剂，安全放心
