甜菜根又叫红菜头，一些人不怎么认识，它的吃法比较多，像清炒甜菜根，凉拌甜菜根，还可以榨汁做成各种面食，零食等，口感丰富多彩，这次用清炒的方式做这道菜，保留着大部分的营养，一起看看详细的做法吧。
准备食材：甜菜根2个，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
第一步：将甜菜根外表处理下，放在清水内冲洗干净，切成片状后，再改刀切成丝状，放在盘中备用即可。
第二步：顺手把大蒜表面清理后，把大蒜洗净后拍碎放在小碗内。
第三步：炒锅内倒上适量的食用油，放上大蒜爆香后，再把甜菜根倒入锅中，旺火继续翻炒。
第四步：食材炒2分钟左右断生，放上盐，鸡精进去，炒个几下后食材入味了，就可以装盘了。
ps，甜菜根中的粗纤维较为丰富，有着排毒刮油的功效，帮助肠道快速代谢毒素，每天吃一盘，淡化雀斑，皮肤水灵，看起比同龄人年轻。
