说到日本的汤料理，大家最熟悉的莫过于味噌汤了。味噌汤是日本具代表性的传统料理，要说日本人到底有多爱味噌汤，日本家庭基本上一日三餐都会有，并且因为所使用的方法用量还有时间不同，每家每户的味道都是不一样的。
豆腐裙带菜味噌汤的教程如下：
1. 首先准备好所有食材，一块豆腐，干的裙带菜，500ml的水，味噌2大勺。将裙带菜洗干净后泡发，切成适合入口的大小。豆腐用刀切成小方块。
2.锅中倒入500ml的水，沸腾后下豆腐块煮2分钟。接着下味增酱，放在汤勺里，大火沸腾会破坏味噌本身的味道，用汤勺接触水面，少许汤化开后，再全部倒入锅中就可以了。
3.汤沸腾之后，放裙带菜煮一分钟，关火出锅。出锅后撒点芝麻和葱花即可，不需要任何其他的调味品。还可以加入自己的喜欢的时令蔬菜，像香菇，秋葵等等。
味增酱不要长时间的煮，化开后尽快关火。烹饪食材较长的食材，请先将它们放进去，然后再加入味增酱。
天气转冷，煮一碗味增汤暖身暖胃，还可以达到抗衰老和美白的作用。味增汤具有很高的营养价值，并富含优质蛋白质。大豆发酵产生的氨基酸的营养价值得到了提高
