大米焖饭一次吃不完，剩余的在冰箱里速冻一下，隔天拿出化冻，再做成炒饭，粒粒分明，非常受欢迎。
做炒饭的配菜可以根据喜好来选择，也可以就地取材。我今天做的炒饭选用的是尖椒、大葱、胡萝卜和鸡蛋。制作过程如下：
1.尖椒一枚，胡萝卜半根，大葱一截，鸡蛋一枚，冷冻的隔夜米饭提前取出化冻，尖椒切碎，大葱切碎；
2.胡萝卜擦成丝，切碎，这样处理一来容易炒熟，二来做出的炒饭也比较好看；鸡蛋用打蛋器打散；不粘锅入油烧热，倒入鸡蛋进行翻炒，不停地搅拌，这样炒出的鸡蛋基本上都是小块；
3.放入葱花继续翻炒一下；接着倒入尖椒和胡萝卜碎进行翻炒，与此同时倒入胡椒粉和食盐，最后倒入速冻过的米饭团；
4.继续不停地翻炒四五分钟即可；起锅装盘，一碗香喷喷、诱人食欲的蛋炒饭就做好了！集营养与美味于一身，剩米饭也受欢迎！
5.喜欢就试一试吧
