圆白菜 适量
做法步骤
1
圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。
2
把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。
3
红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
4
锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。
5
放入生姜片、花椒爆香。
6
放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
7
倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。
8
大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。
