钓友们钓来的白条鱼除了油炸，怎么做好吃呢？
白条鱼是钓鱼人最容易钓到的鱼类，几乎所有水域都有它的身影，而且每次钓鱼最先来报道的也几乎都是白条鱼。正因为这样得来容易，所以被钓到的白条鱼基本都不受待见。
其实白条鱼因为生性敏捷，食物来源丰富，因此比大家希望钓到的鲫鱼刺少肉多，味道更鲜美。
大家钓来的白条鱼，要么放生，要么送人，自己吃也多半是用油炸后下酒。油炸后的白条确实美味，但是吃多了就腻了。其实除了油炸，白条鱼这样红烧出来美味营养，百吃不厌，更有滋味。
小编大概讲一下烧鱼步骤（因为小编的厨艺关系，无法与大厨们相提并论，还请大家嘴下留情）
1. 钓来的白条鱼洗净，去鳞，去头，去内脏
2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒适量，酱油、料酒、盐巴
3. 葱、姜、蒜、干辣椒切碎，姜切丝，葱切段
4. 白条鱼下锅油煎炸
5. 翻动炸至颜色泛黄
6. 加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒一分钟
7. 加入适量酱油、料酒、食盐
8. 加入半碗清水
9. 加盖小火焖5分钟
10. 加入香葱，起锅
11. 享受香喷喷的美味
这样做的白条鱼，刺少美味，百吃不厌。
因为白条鱼易钓量多，往往处理渔获是头疼的事，大家都和小编一样钓得开心事后愁，如何处理，适当索取，保留优质大条的食用，多放生，或送邻居等。
