鱼肉简单烧一烧，家人最馋它，越煮越香，好吃停不下筷子
孩子放学回家就说嘴馋想吃鱼肉，鱼的做法也是多种多样，无论蒸，煮，焖，煎，炸，红烧，等等都非常馋人，非常好吃。而鱼肉的营养价值极高，富含易消化的蛋白质，富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。特别是孩子要多吃。而经常出现在餐桌上的草鱼，经济实惠。在市场上买草鱼，鱼档上的草鱼都是现场杀的，而鱼档主会把鱼肉分别好，有鱼柳，鱼腩，鱼头，鱼尾，可以按照个人的喜好去买，我只买了半条鱼腩，我特地挑了一条比较大的。
孩子喜欢吃酸汤鱼，我就把鱼腩和鱼柳分开煮，鱼腩我把鱼刺都取了出来，做成了无骨鱼，这样孩子吃起鱼肉来也更放心了。鱼柳可以做一道家人都爱吃的，鱼柳肉更为滑嫩，就是鱼刺比较多，孩子吃起来会比较担心些，所以这一盘鱼都是大人在吃，孩子吃的要先把鱼刺挑出来。鱼柳切成块用来红烧，越煮越香，还没出锅就已经香到流口水了。鱼柳在煎的过程如果处理得不好的话，在煎的过程鱼肉会松散，那么接下来我们来看看红烧鱼块怎么处理吧！
红烧鱼块
制作材料: 草鱼柳300g 蒜苗2颗 姜1小块 辣椒2个 盐适量 生抽2勺 蚝油2勺 玉米淀粉
制作步骤:
1.把草鱼柳洗干净后切成块状，这个大小就按照个人的喜好来，加入1小勺盐先腌10分钟，这样会使鱼肉更结实。腌制10分钟后加入适量的玉米淀粉，保证每一块鱼肉都粘上玉米淀粉
2.把蒜苗洗干净去掉黄叶的部分，然后斜刀切成段，姜也洗干净不用去皮切成片，辣椒洗干净去掉辣椒籽切成丝
3.锅里注入食用油，油和平时炒菜的时候用量差不多就好，油热把鱼块放入锅中用中小火煎至两面金黄即可，这时两面都金黄了不用夹出，直接把2勺蚝油和2勺生抽倒入锅中先用酱油煮一会，倒入酱汁的时候一定要把火调至最小，以防酱油烧焦
4.倒入两碗开水，水的量要视鱼的多少去增减，水以能浸没过鱼就可以了，然后加入姜片，盖上盖子焖煮至入味
5.煮至收汁，洒蒜苗段，煮至蒜苗断生，盛出，码上辣椒丝即可享用啦，鱼事先用盐腌制过了，还有加了酱汁最后我没再加盐，味道刚好合适，味道可按个人来调整
