喜欢吃面食的朋友应该都爱吃馅饼吧？特别是那种大馅的肉饼，拿在手里还没吃就能闻到香味了。
今天分享一款不需要揉面的发面肉饼，薄皮大馅，香软好吃。喜欢的朋友可以做起来，简单零失败。
猪肉粉条发面饼
【食材】面粉、酵母、泡打粉、白糖、猪肉、粉条、大葱、盐、生抽、五香粉、鸡精、香油
【具体做法】
1，300克面粉加3克酵母、5克白糖、2克泡打粉、225克温水。用筷子多搅拌一会，搅拌成没有面粉颗粒的光滑面糊。密封醒发至2倍大。
2，肥瘦二八的猪肉洗净，绞成肉馅。加盐、五香粉、生抽、鸡精、大葱、香油，沿着一个方向充分拌匀。
3，放入泡软的粉条，如果肉馅里肥肉少，可以加些食用油进来，再次拌匀，这个馅料就调好了。
4，面团醒发至两倍大，内部有密集的蜂窝状就表示发好了。用筷子将面糊搅拌排气。
5，揉面垫和手上抹油防粘，把面团分成5等份。
6，将面团压薄，放入肉馅，像捏包子一样把馅料包裹严实。全部包好后取第一个出来，两面按压，看着哪里厚压哪里，整理成小饼。
7，电饼铛预热刷油，把饼放进来。饼的表面也刷油，盖上盖子，一面烙至金黄翻面。
8，烙至两面金黄，饼皮鼓起来就可以出锅了。
刚出锅的肉饼外皮香酥，稍稍放凉就会变得特别柔软。薄皮大馅，香软好吃。
小贴士
1，放了泡打粉的面团即使醒发得没那么好，烙出的饼一样会很软。不过泡打粉不是必需的，不喜欢也可以不放。
2，饼尽量不要太厚，里面的馅料也压薄一点，这样烙的时候可以更容易烙熟。
