酸辣粉是一年四季都不曾缺席的美食，不受季节的限制，冬季吃着暖身暖胃，浑身舒爽，夏季吃着酸辣开胃，解去炎热造成的烦闷。酸辣粉还具有一定的排湿效果，在川渝地区很受欢迎。
自己在家想要吃到正宗的酸辣粉，配料的调制是很重要的。让我们一起来看一下正宗酸辣粉在家是怎么做的。
准备食材：蒜末、姜末、小米椒、生抽、陈醋、盐、白糖、葱花、白芝麻、辣椒油、香菜、红薯粉、青菜、炒花生米
将葱姜蒜切成末，小米椒剁细，加入生抽、醋、盐，提鲜的白糖，和家中熟好的辣椒油，搅拌均匀备用。
红薯粉用温水泡发，放入沸腾的热水中煮熟，捞出放入调料碗中，舀入几勺汤。
将清洗干净的青菜，焯水断生，加入碗中，撒上芝麻和炸花生，一碗酸辣爽口又开胃的酸辣粉就做好了。
市面上的方便酸辣粉，看上去更加复杂，一袋红薯粉要配一个粉包，一个酱包，一个炒黄豆包，一个蔬菜包加上一个醋包。一碗酸辣粉也能分得如此精细，将调味包分开装，方便存储，保证口味的正宗，这样一碗酸辣粉，有颜有料。
方便酸辣粉比方便面口感和风味好上许多，酸辣粉的品牌纷繁复杂，他们的味道却是大同小异，那么想要做方便酸辣粉，或者想要寻找正宗口味的四川酸辣粉，应该怎么样获得良好的厂家资源呢？
应当选择具有生产能力和供应能力的代加工，有行业经验和有效合作的厂家，这样的他们经验更足，技术和能力会强上许多，产品有保障，才会使客户放心。关注川菁，选择川菁，了解更多行业信息！
