芙蓉膏蟹
1.原料:膏蟹一只600克，蛋2个，盐姜料酒等
2.制作:膏蟹宰杀，用毛刷清洗干净，蛋二个打碗内，留一个蛋清备用，
3.蛋搅拌均匀加水放锅内蒸定型取出，膏蟹切块，蟹腿壳拍破加盐姜料酒腌制
4.把腌制好蟹放蛋上面，摆成蟹原型，上锅蒸五分钟
5.蒸熟芙蓉蟹取出，锅内加一勺水烧开，放鸡精料酒青红料，蛋清生粉开锅淋入膏蟹上即成
