鱼头泡饼的做法 一吃就上瘾的鱼头泡饼!太好吃了!

别怪我没提醒你,这道鱼头泡饼一吃就上瘾

天气冷了 暖和的饭菜,去市场买了一个大鱼头,今天做个鱼头泡饼吃。

用料

  • 鱼头 一个
  • 葱姜蒜洋葱 适量
  • 黄豆酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
  • 海鲜酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 五花肉 适量
  • 八角,花椒,肉蔻,草果,香叶 适量
  • 啤酒 1瓶

做法步骤

别怪我没提醒你,这道鱼头泡饼一吃就上瘾

1、鱼头清洗干净,用盐,料酒,葱姜洋葱腌制半个小时以上

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2、准备香料和调料,五花肉切片,主要是利用肥肉起锅,没有不用也行

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3、热锅凉油,下入五花肉煸香

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4、然后放入葱姜蒜,再放入香料翻炒

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5、最后放入酱料继续翻炒

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6、再放入腌好的鱼头,加入热水和一罐啤酒,没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香,我炖鱼、红烧都会放啤酒,炖出来的味道和加白水不一样的。 大火煮开后,小火炖30分钟到40分钟,自己掌握好收汁呀,要留一些汤汁的,泡饼吃很赞滴

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7、配上刚烙好的饼

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8、开吃吧,味道简直了!

小贴士

我用的酱足够有咸味了,亲们自己掌握盐的量哈

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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