松茸的吃法及做法 新鲜的姬松茸怎么吃?怎么好吃呢?

姬松茸这样吃,营养保留全面,上桌被抢光#助力高考营养餐#

新鲜的姬松茸怎么吃?怎么好吃呢?最美味的食材只需要最简单的烹饪,囡姐今天就来跟朋友们分享这道香煎姬松茸,小葱绿下入一点点的千岛源纯正茶油煎成葱油,再把切片的姬松茸煎至两面金黄,带着姬松茸本真的香气,鲜嫩无比。煎姬松茸的时候那诱人的香味就足以让你感受到它的极致鲜美。

用料

  • 姬松茸 300克
  • 小葱 2根
  • 千岛源纯正茶油 20毫升
  • 椒盐 1克

做法步骤

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1、准备食材。

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2、小葱葱绿一部分切寸段,一部分切圈备用。

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3、将姬松茸根部像削铅笔那样削好。

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4、过清水冲洗干净。(切勿浸泡,浸泡会使姬松茸香气流失)

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5、将姬松茸切成厚一点的片。

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6、平底锅中倒入20毫升千岛源纯正茶油。

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7、将葱段下锅,中小火煎葱油。

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8、将葱绿煎至焦褐色后将葱叶捡出,将煎好的葱油留用。

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9、将姬松茸片下锅小火煎。

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10、煎的时候姬松茸会有汁水流出,特别鲜美。煎到两面金黄即可。

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11、出锅装盘撒适量椒盐和小葱圈。忍不住尝了一片,完全跟黄油煎出的是两个味道,松茸特有的鲜味夹着葱油特有的香味,两种气味在口腔经久不散,别提多美味。

小贴士

1、这道香煎姬松茸用的是更适合中式烹饪的千岛源茶油,更加激发出姬松茸特有的香味。中式烹饪油温是关键,过低,滗不出菜的香味;稍高,又容易糊焦。千岛源茶油油性十分稳定,烟点可达210°C,煎炸时食物时油品不易变质,营养不流失。 2、姬松茸顶部的伞没有打开的为品质较好。 3、姬松茸片要稍微切的厚一点,这样才能煎出外表焦香,内部软嫩的口感。

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