大盘鸡做法 冬季养生,先从一盘大盘鸡开始吧!

大盘鸡是源于新疆的一道特色菜肴,主要用料为鸡肉和土豆,配皮带面烹饪而成。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,有暖胃驱寒、促进血液循环的作用。大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。冬季养生,先从一盘大盘鸡开始吧!

大盘鸡用料工具

主料:三黄鸡(一只)土豆(2个)辣椒(2个)葱白(2根)辅料郫县豆瓣(适量)姜片(2-3片) 八角(2个) 花椒(20粒) 桂皮(一块) 香叶(3片) 花生油(适量) 生抽(适量)啤酒(一瓶)白糖(适量)盐(适量)
厨具: 炒锅分类新疆菜热菜微辣炒三刻钟普通难度

大盘鸡的做法:

大盘鸡的做法

1.鸡肉洗净剁块;

大盘鸡的做法

2.土豆去皮洗净切滚刀块并冲去表面淀粉;

大盘鸡的做法

3.辣椒切菱形块、葱白切段;

大盘鸡的做法

4.鸡块凉水下锅焯水,去除血沫后捞出控水备用;

大盘鸡的做法

5.锅内倒适量花生油,放入郫县豆瓣、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶爆香;

大盘鸡的做法

6.倒入鸡块翻炒,并加入适量的白糖和生抽;

大盘鸡的做法

7.倒入土豆块翻炒;

大盘鸡的做法

8.土豆炒至边缘呈透明状时加入啤酒,啤酒量和鸡肉、土豆持平即可;

大盘鸡的做法

9.鸡肉、土豆炖烂,汤汁粘稠时加入辣椒和葱白,翻炒片刻后加盐调味即可。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注