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大盘鸡做法 炒鸡的时候注意别让油溅到哦宝子们!

116次浏览     发布时间:2021-12-08 09:13:33    

大盘鸡做法

原料:三黄鸡(整鸡,鸡腿均可),土豆1个,青红椒适量,洋葱半个,面条适量

原料用量:根据就餐人数或个人口味添加

调料:干辣椒(根据个人口味定),花椒(根据个人口味定),豆瓣酱一调羹,火锅底料一调羹,大葱10公分长,大蒜6、7瓣,生姜3片。

做法:1.将土豆切块,青红椒切块,洋葱切块,面条煮熟,备用

2.先将鸡肉剁成合适的大小,焯水去除血沫,然后捞出冲洗干净备用

3.起锅烧油,油适当的多一些,放入生姜,待油微微冒烟,关小火倒入焯好水的鸡块,开中火,等一分钟再翻。等鸡肉微微变黄加入土豆翻炒2分钟,加入火锅底料。等火锅底料融化放入上述调料翻炒一分钟再放入豆瓣酱。等鸡肉完全被汤汁包裹,滴入少许老抽调色翻炒一分钟。再加入没过鸡肉的水煮10分钟,等到土豆熟了以后加入青红椒块和洋葱块翻炒,收汁。

4.把面条铺在盘底,再把烧好的鸡肉放在面条上即可!

讲解容易,操作不易。炒鸡的时候注意别让油溅到。

大盘鸡做法
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