四季豆炒肉的做法 好吃的时令四季豆,用来炒肉鲜香脆爽,好吃下饭,每次炒一盘必光盘!

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

好吃的时令四季豆,这个季节四季豆大量上市而且价格实惠,用来炒肉鲜香脆爽,好吃下饭,每次炒一盘必光盘。但是记住炒四季豆前,要进行焯水哦,若是没炒熟的话,豆中的皂素会强烈刺激消化掉,而豆中含有凝血素,有凝血的作用,除此之外豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶,进入肠胃后,会使人食物中毒,为了防止这类情况出现,大家在炒四季豆前一定要记得焯水,这样炒起来易熟而且不变色。

用料

  • 四季豆 200克
  • 肉 200克
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量
  • 红椒 1个
  • 蒜末 1茶匙

做法步骤

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

1、四季豆切段,肉切片,蒜切未,辣辣切丁

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

2、肉用勺生抽腌制十分钟

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3、四季豆焯水三分钟(加一滴油和少许盐)

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

4、捞出控干水份

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5、炒香肉

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6、留底油爆香辣椒蒜末

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

7、倒入四季豆翻炒

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8、倒入肉翻炒

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

9、加1勺生抽

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10、加适量盐翻炒均匀

丰富餐桌味~低脂脆爽的四季豆炒肉

11、出锅装盘

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12、非常好吃又下饭

小贴士

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。 四季豆一定要炒熟,所以先焯水后再炒,这样炒起来易熟还不变色。

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