文蛤的做法 青番茄茭白烩文蛤,味道实在是鲜甜,一家人都吃得很高兴!

文蛤除了炖蛋还有新吃法,和这两样蔬菜一起烩,值得试一试

可能很多人和我一样以前只吃过红番茄,没吃过绿番茄,在印象中,绿色番茄是没有成熟的,还不能吃的,甚至还是有毒素的。前两年是去建德,找到一家当地有名的餐馆去吃饭,不知道点什么菜好的时候,先站在旁边看几个当地的熟客点菜,然后就心中有了底,依样画葫芦,果然点的几个菜味道都很不错。出门在外,除非自己心里十分的有谱,不然跟着别人点菜,或者看看人家的餐桌上都在吃什么菜,也照着点,应该八九不离十。

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那天我点的几个菜中就有一个是炒青番茄,要不是人家点了,我断然不会点,但我有一个特点就是好奇心重,既然人家能吃并且常吃,那我也想试试,果然那天的一盘炒青番茄大受欢迎,嫩嫩的软软的,久煮也不糊,我估计是番茄的一个新品种,除了炒,烧烫和拌沙拉应该也不错。

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回到家后菜场就没见过有青番茄卖,今天去菜场,买了点文蛤,打算做文蛤炖蛋,又突然看到有青番茄卖,立刻买了一个,又买了一支茭白,做成青番茄茭白烩文蛤,味道实在是鲜甜,一家人都吃得很高兴,比吃文蛤炖蛋效果好多了,看来喜新厌旧是每个人的本能,而我的敢于尝试也受到了家人的表扬,下次有好的食材大家一定要多试试。而且我也可以多尝试几个青番茄的不同菜谱。至于价格,红色和绿色的也差不多,但给人的感受却是很不一样呢。

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【青番茄茭白烩文蛤】

主料:文蛤300克,青番茄1只225克,茭白1支80克

辅料:油20克,盐适量

文蛤除了炖蛋还有新吃法,和这两样蔬菜一起烩,值得试一试

做法:步骤1、食材很简单,文蛤是比较干净的贝壳,没有什么泥沙,放心食用。

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步骤2、文蛤清洗干净,青番茄切瓣,茭白切薄片备用。

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步骤3、热锅冷油,加入少许油,下入青番茄和茭白片一起翻炒。

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步骤4、待番茄略略炒软

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步骤5、加入一饭碗的水,不是烧汤,水不用加太多,加入适量的盐调味。

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步骤 6、加入洗净的文蛤

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步骤7、待汤汁烧干,文蛤的壳会一个一个打开,这碗菜就烧好,可以起锅了。

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非常鲜甜的一碗菜,除了海鲜的味道,青番茄和茭白也非常美味,还能补充维生素,营养也会均衡得多。

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