简单小吃的做法100种 这是不是你小时候的梦想,承包校门口的炸鸡柳呀?

下班路过一个学校,看到外边的炸鸡柳小店围了一大群学生,熙熙攘攘,很是热闹。

空去中还充斥着浓郁的炸鸡柳香气,让人不自觉流下口水来。

这是不是你小时候的梦想,承包校门口的炸鸡柳呀?

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饭饭记得,当年这东西校门口一小袋都要好几块钱,在零花钱不多的年代,吃上一次能开心好几天。

我也好久没吃炸鸡柳了,天冷不想出门干脆自己在家安排上。

担心干吃鸡柳会腻,我还贴心搭配了私藏的酸辣粉。

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油香和孜然香飘满整个屋子,光是闻闻味就馋得我直咽口水!

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外酥里嫩的鸡柳,酸爽开胃的粉丝,美味又省钱,在家一次吃过瘾。

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炸鸡柳

食材:鸡胸肉6块

配料:胡椒粉、盐、芝麻、面粉
玉米淀粉、五香粉、粗辣椒面
细辣椒面、孜然粉、洋葱丝、牛奶
酸辣粉

食材:红薯粉、花生米、酸豆角

配料:辣椒面、白芝麻、热油、十三香
食用油、糖、葱花、香菜、蒜末
小米辣、辣椒油、生抽
陈醋、盐、煮红薯粉的水

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鸡胸肉从中间片开,切成细长条。

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切好的鸡胸肉加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺五香粉、半个洋葱丝,倒纯牛奶没过肉,搅拌均匀腌制30分钟。

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准备炸粉:300克面粉、100克玉米淀粉、10克五香粉,搅拌均匀。

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鸡胸肉倒进去裹满炸粉,用工具过筛掉多余的粉。

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油温7成热下锅,中小火炸到表皮金黄,再大火30秒逼出油脂才能又酥又脆不油腻。

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炸好之后捞出,撒上1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉、1勺芝麻。

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红薯粉温水泡半个小时,直到粉丝变软。

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调制辣椒油:1勺辣椒面、1勺白芝麻、半勺十三香、1勺食用油、热油,搅拌均匀。

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泡好的红薯粉水开下锅,煮熟就可以捞出了。

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调一个料汁:1勺葱花、1勺香菜、1勺蒜末、1勺小米辣、2勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、半勺盐、半勺糖、煮红薯粉的水,搅拌均匀。

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把煮好的红薯粉放到料汁里面,再来点酸豆角、花生、香菜。

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今天是酸辣粉配炸鸡柳,你们今天吃了啥呀,记得好好吃饭比什么都重要~我们下期再见啦!

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