牛骨头汤的做法 家常菜谱里我最喜欢喝的“牛骨萝卜汤”做法,掌握我的这个做法,汤汁浓白又鲜甜,家里大人小孩都爱喝!

最近有粉丝私信我,让我出一道营养汤的做法,平时我的美食教程一般都是家常菜的做法,那么今天我就和大家分享一道我家常菜谱里我最喜欢喝的“牛骨萝卜汤”做法,掌握我的这个做法,汤汁浓白又鲜甜,家里大人小孩都爱喝,所以我每个星期都要做一次,它做法简单,很适合厨房小白学习。

这才是牛骨汤的正确做法,汤汁浓白有诀窍,鲜甜营养又补钙,真香

说起牛骨,很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的,营养也是相当丰富的,但是却很少有人知道它到底有什么营养。牛骨中不仅含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质,牛骨中丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性,话不多说接下来看看我是怎么做的吧。

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【牛骨萝卜汤】

【食材】:牛骨

【配料】:白萝卜,香菜

【调料】:盐,白酒

— —【开始制作】— —

步骤①:首先说一下牛骨是非常硬的,在市场购买的时候让摊贩帮你把它砍好,回到家在清洗干净就可以了。

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步骤②:首先来处理一下配菜,白萝卜一根刮去外皮,切成滚刀块备用,香菜一小把洗净后切成段,小葱一小把洗净打成葱结,最后再来切点姜片备用。(做这道汤所用到的配料就是这些,非常的简单)

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步骤③:牛骨凉水下锅,加入葱结,姜片,料酒三件套,煮出浮沫后在捞出来把牛骨表面的浮沫残留洗干即,洗干即后记得要放一边把它的水分沥干。

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步骤④:锅里放入食用油,油热后再下沥干水分的牛骨煸炒一会,接着沿锅边倒入一圈高度白酒翻炒均匀,这时候再倒入一锅开水,马上就可以看到汤汁开始变得浓白了。(记得一定要加入开水,这是汤汁浓白的关键)

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步骤⑤:锅里汤汁煮开后再转移到砂锅里,如果汤水少了就再加入一些开水,再加几片生姜用小火慢炖1个小时,1个小时后再加入白萝卜继续炖30分钟。

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步骤⑥:30分钟后调味只需加盐,关火加入香菜段即可,如果不喜欢香菜的也可以换成葱花。

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一道营养丰富的“牛骨萝卜汤”就做好了,汤汁浓白特别的鲜甜,牛骨上的肉都可以啃,萝卜也很软,保证你喝过一次就回味无穷,我家每次做一大锅都不够吃,这么简单又好吃的做法,赶快点赞收藏起来试试吧。

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【小提示】

不要担心加了白酒会含有酒精,再炖煮的过程中酒精已经挥发掉了,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

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