卤汁蒸蛋的做法

在咱们平常的生活中,有很多朋友是比较喜欢吃蒸蛋的,因为蒸蛋吃起来鲜香滑嫩,非常好吃,但是也有一些朋友在做蒸蛋的时候,不是将蒸蛋蒸老了,就是做出来之后没有味道,不是很好吃,今天就来跟大家分享一道卤汁蒸蛋的做法,做出来之后鲜香滑嫩,营养美味。这个蒸蛋的方法是五星级大厨用的,所以你一定不要错过哦。接下来咱们就一块去看一下这道卤汁蒸蛋是如何制作出来的吧。

【卤汁蒸蛋】

【制作食材】鸡蛋,胡萝卜,火腿肠,虾皮,小葱,生抽,香油,食用油,蚝油,食用盐,白糖,水淀粉

【制作步骤】

看看五星级大厨做蒸鸡蛋,这技术太厉害了,果然非同一般,收藏了

1、接下来咱们要跟大家分享的美食是卤汁蒸蛋,这道卤汁蒸蛋吃起来是非常美味的,因为它的口感比较滑嫩,而且卤汁特别鲜香。那么废话少说,咱们一起来把做卤汁蒸蛋的制作食材准备一下吧,准备4个鸡蛋,一根胡萝卜,一根火腿肠,一小把虾皮,一根小葱,适量的生抽,香油,食用油,蚝油,食用盐,白糖,最后再准备小半碗水淀粉即可。这些食材都是比较容易准备的,准备完成之后咱们就可以开始烹饪了。

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2、先将鸡蛋清洗干净,清洗完成之后放到一旁晾干水分备用。胡萝卜要先清洗一下,把胡萝卜的皮去掉,胡萝卜的皮要去得干净一点,然后将胡萝卜切成碎丁。在切胡萝卜碎丁的时候也要注意一下,尽量切得稍微细一点,这样会让胡萝卜碎丁吃起来口感更好。将切好的胡萝卜碎丁放到碗中备用即可。

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3、胡萝卜已经切完了,接下来咱们再把火腿肠切成碎丁,将火腿肠碎丁和葫芦碎丁放到一个盘中,再向这个盘中加入咱们准备好的虾皮,将它们一块放到一个可以随手就能够拿到的地方备用,这样方便烹饪。

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4、最后咱们再切一点小葱,将小葱切得碎一点,切好之后放到盘中,小葱不要全部放入到盘中,留下一小部分,咱们最后点缀用的。接下来在小盘中放入适量的生抽,香油,再加入适量的清水,将它们充分搅拌均匀。

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5、将咱们洗净并沥干水分的鸡蛋打到这个碗中,冷水上蒸锅,用大火蒸15分钟。在蒸鸡蛋的时候,咱们将卤汁炒一下。起锅烧油,油热之后放入所有的配菜翻炒一下,然后加上生抽蚝油,食用盐,白糖调味,放一点清水,大火烧开,再放入水淀粉勾芡一下。

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6、锅内汤汁烧到浓稠之后咱们先关火放到一旁待用,将蒸好的鸡蛋取出来用小刀划开,这样方便入味,然后浇入胡萝卜卤汁就可以吃了,特别美味的卤汁蒸蛋就这样简简单单地做好了,吃起来鲜香滑嫩,营养美味,你喜欢吗?

【小贴士】

1、鸡蛋要清洗干净,因为鸡蛋表面有很多细菌。

2、鸡蛋蒸好之后要将其划成小块,这样方便入味。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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